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柴(林心如生肖，林心如生肖属什么chái)火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴(yáo)添加一些共同(tóng)的香(xiāng)味。但(dàn)需求留意的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱(jiàng)的(de)用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活面，指的(de)是通过酵(jiào)母发酵后(hòu)制(zhì)造(zào)的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加水和(hé)的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有满足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺(càn)入(rù)粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而构成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数(shù)维(wéi)生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味(wèi)多样，食用便利(lì)，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名的一(yī)种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说(shuō)很少的(de)人会(huì)在家里边去制造(zào)这(zhè)道(dào)菜的，究竟(jìng)假如是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话就会(huì)导致很多在城市中的人根本(běn)就没有(yǒu)办(bàn)法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说才会使得很(hěn)多人都想(xiǎng)要到(dào)一些(xiē)饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴(chái)火(huǒ)或碳火在简(jiǎn)易灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味(wèi)出来但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人(rén)们(men)现已(yǐ)远离天然、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是用天(tiān)然气(qì)煮饭，更是(shì)忘了(le)那悠远的(de)生火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火(huǒ)林心如生肖，林心如生肖属什么煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到(dào)锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加(jiā)适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽，和面(miàn)必定要(yào)留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软一点的饼就(jiù)不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉(róu)几下(xià)，等锅里开了，就能够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部(bù)分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个放了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的(de)水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量(liàng)清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬(yìng)适(shì)中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入(rù)高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入(rù)精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调色(sè)并起锅(guō)盛入面(miàn)饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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