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藕粉(fěn)能够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨后的(de)产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉以及(jí)铁、钙等(děng)微量元(yuán)素及(jí)养(yǎng)分物(wù)质，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸(xī)收，防(fáng)备动脉(mài)硬化等效(xiào)果。别的，适量食用藕粉还能(néng)用于(yú)调度脾气虚引起的腹(fù)泻、食(shí)欲不(bù)振、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够为身体供给能量及热量，多(duō)种维生素及矿物质(zhì)元素，能够为身体供给(gěi)日常所需(xū)的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够(gòu)当早餐(cān)吃，十分简单消化，合(hé)适消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数(shù)冷水,然后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的(de)藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直(zhí)至(zhì)藕粉变(biàn)成淡(dàn)褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得(dé)注意的是：两道水(shuǐ)的次序不能倒置，第(dì)一次是凉开水(shuǐ)，第2次(cì)是滚烫的沸(fèi)水。

藕(ǒu)粉怎(zěn)样分辩(biàn)好(hǎo)坏图片

　　1、看(kàn)色彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与空(kōng)气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化,藕(ǒu)粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚(hòu)的铁质和还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)外表会(huì)有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)进(jìn)口中是(shì)进口(kǒu)即化的，很简单(dān)消(xiāo)融，其他淀粉(fěn)则不易消融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红(hóng)，光(guāng)泽晶亮，放置数(shù)小(xiǎo)时后会变稀(xī)。

　　其他(tā)淀粉的吸水(shuǐ)胀大性和(hé)通明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又(yòu)叫真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老藕加工而(ér)成，呈极薄而细(xì)微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转(zhuǎn)化为(wèi)葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化(huà)吸(xī)收，很适合老、弱、病(bìng)、幼食(shí)用，可(kě)作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我国闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在(zài)三千年之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本中(zhōng)对藕粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉服食，轻身益(yì)年”之(zhī)说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我(wǒ)国(guó)各地都有名品，下面介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉(fěn)是杭州的名(míng)产，是藕粉中(zhōng)的(de)名牌， 前史(shǐ) 上(shàng)浙江(jiāng)余杭县三(sān)家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品进(jìn)入皇(huáng)室(shì)，名驰(chí)迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已成为款待来宾(bīn)，奉送亲(qīn)朋的(de)珍品，热销全国，出口东南亚各国和港澳区(qū)域(yù)。

　　 清(qīng)代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾玉(yù)玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍(zì)粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕(ǒu)粉(fěn)特(tè)点是(shì)白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应(yīng)藕粉(fěn)洁如冰(bīng)雪(xuě)形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记(jì)载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅(é)毛(máo)雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清流(liú)，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千揉与(yǔ)万搓……百(bǎi)指费勤劳(láo)，乃(nǎi)见白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻(nì)渐联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”质(zhì)地细腻，生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清(qīng)代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进(jìn)贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，每(měi)年以(yǐ)数(shù)百万斤的产值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产(chǎn)比解放初(chū)虽有开展，但国内外商场(chǎng)需求(qiú)量大(dà)，产值远远(yuǎn)不能满意消费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质量终不如真(zhēn)藕(ǒu)粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲(lián)横生于(yú)淤(yū)泥中地下基(jī)的肥壮部(bù)分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食；后者在白(bái)露至秋分时节老练，肉(ròu)质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主产区(qū)藕粉(fěn)加工一般自立冬开端(duān)，因(yīn)而时藕(ǒu)质老(lǎo)熟，气候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥(zào)，有利于提高出粉(fěn)率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划较小，一般(bān)是随挖随加工(gōng)，有些区域任其(qí)贮于土(tǔ)中达三(sān)、四个月，直到(dào)春分(fēn)加工才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种类(lèi)、采(cǎi)收时刻(kè)、加工(gōng)技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流(liú)程如(rú)下(xià)：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng)，个别出产(chǎn)各地习气(qì)不(bù)同(tóng)，有的把藕(ǒu)切成细(xì)粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙(cāo)的缸边或(huò)石块(kuài)上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办(bàn)法是用(yòng)小刀将(jiāng)沉积(jī)后(hòu)吹(chuī)凉(liáng)的(de)粉块刨削成细微的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　 加工对成(chéng)质量量的联系很(hěn)大(dà)，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行(xíng)的(de)，制(zhì)品中无泥(ní)沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削(xuē)片技能好(hǎo)的(de)，粉呈(chéng)薄片状，巨细均(jūn)匀(yún)共同。

　　 三(sān)、在晴天加工(gōng)，一(yī)次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅不(bù)同，业(yè)界称(chēng)“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗淡无光。

　　 【种(zhǒng)类和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加(jiā)工习气的不同(tóng)，可(kě)分薄片(piàn)状(zhuàng)和(hé)粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地(dì)就将粉粒(lì)状仿(fǎng)制成片状再投入商场。

　　 藕粉(fěn)主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主要(yào)的产地。

　　 各省散布区域、县(xiàn)如下。

　　 浙江(jiāng)：金(jīn)华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安(ān)乡、汉寿(shòu)、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳(yáng)。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江苏：吴县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主产区粉的标准等(děng)级(jí)如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后粘(zh二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音ān)性强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙(yǐ)级：色(sè)较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白(bái)，片(piàn)不均匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先(xiān)要看是片(piàn)状，仍是(shì)粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下(xià)。

　　 色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色，片薄(báo)而均匀(yún)，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　 干湿(shī)度：藕(ǒu)粉(fěn)的(de)正常(cháng)含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适度(dù)的，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当即(jí)散开；较潮(cháo)的，伸(shēn)手入包装中心感潮润，成(chéng)把紧捏，粘(zhān)结成(chéng)块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　 真(zhēn)伪(wěi)：可从以下(xià)几点辨认(rèn)藕粉(fěn)和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不(bù)易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色泽(zé)白中透微红(hóng)，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红，稍(shāo)久(jiǔ)色转深(shēn)，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水(shuǐ)冲(chōng)泡后易(yì)熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长(zhǎng)而通明，有(yǒu)耐性，乃(nǎi)至可用(yòng)筷子整(zhěng)碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无(wú)粘连(lián)，但冷却后却(què)很快化为淡(dàn)薄(báo)水状，其他淀粉则(zé)彻底不同。

　　 如在藕(ǒu)粉中掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或(huò)在(zài)流(liú)水(shuǐ)中参加少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而(ér)重(zhòng)，沉积鄙人(rén)，其他二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音粉(fěn)在上(shàng)，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则(zé)色带(dài)灰(huī)黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙(shā)杂质(zhì)，可用少数干粉进口细嚼(jué)，或置通明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和，就可看清区(qū)分(fēn)。

　　 【食法】藕粉(fěn)四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般食法是用少数(shù)冷开水(shuǐ)把藕粉和白(bái)糖调拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠(chóu)厚即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开胃，益血通气。

　　大都(dōu)患者都可(kě)食用。

　　 天良

二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音　　 2022年(nián)1月28日

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